酸奶撞气泡，新希望乳业开创新品类

在后疫情影响和数字化时代的双重叠加下，新消费习惯的崛起正为食品饮料行业带来翻天覆地的变化。例如，在行业调研中发现，消费者关注食品饮料产品与健康相关的要素不断提升，在排名前四的消费者关注要素中有三条与健康相关。而且在这些功能性需求外，消费者对食品饮料产品额外的情感类需求也非常强烈。这种趋势的转变使得零糖气泡水等符合健康且具有时尚气质的新品类在过去几年成为了行业黑马，迎来爆发式增长。可以看到，这些消费需求、决策路径、品牌偏好的改变正为食品行业的创新发展带来新的契机，但是与此同时，要抓住新品牌、新品类、新产品的创新红利期，也需要食品企业拿出更多的创新意识和投入。新希望乳业近期推出的全新品类酸奶产品——“酸奶生汽了”气泡酸奶，就是一个很好的案例。